О том, что блюда, приготовленные на углях, имеют свой особый неповторимый вкус, думаю, убеждать никого не надо. Но не всегда в наших реалиях ресторатор может установить у себя на прилегающей территории ресторана мангал, чтобы иметь возможность предложить своему взыскательному клиенту ароматный стейк, пожаренный на открытом огне. Эту проблему легко решает такое профессиональное оборудование, как печь-гриль испанских производителей JOSPER и Movilfrit. Использование этих грилей, имеющих мангал закрытой конструкции в сочетании со встроенным пламегасителем и искрогасителем, гарантирует Вам безопасность их использования на кухне. Единственное требование контролирующих органов, чтобы вентиляция, подводимая к печам-грилям, была независимой и не имела вброс в общую вентиляцию кухни.

Неоспоримые достоинства печей-гриль:

1. ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЮБЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: высокая рабочая температура позволяет тушить и жарить, избегая при этом переваривания продукта.
2. ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО ГОТОВКИ НА ГРИЛЕ: неповторимый, благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле; исключительные текстура и сочность блюд.
3. СКОРОСТЬ: время готовки на 35% меньше, чем на открытом гриле.
4. ДВА В ОДНОМ: печь и гриль в одном изделии (вы можете не только жарить, но и тушить)
5. ЭКОНОМИЯ УГЛЯ: на 40% меньше, чем в открытом гриле.
6. МЕНЬШЕ ОТКРЫТОГО ОГНЯ что предотвращает высыхание или сгорание готовящегося продукта.
7. ВЫСОКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: отсутствует постоянный прямой контакт повара с огнем.
8. ЛУЧШЕ САНИТАРНЫЕ УСЛОВИЯ: зола собирается в зольный ящик, расположенный в закрытом нижнем шкафу.

JOSPER В БАСКСКОМ КУЛИНАРНОМ ЦЕНТРЕ – САН СЕБАСТЬЯН, СТРАНА БАСКОВ Представляем Вашему вниманию видеоролик мастер-класса, проведенного специалистами Josper в Баскском кулинарном центре по теме: «Инновации в работе на гриле».

Мы уверены, что решившись использовать в своем ресторане печь-гриль, Вы приобретете новых и приятно удивите постоянных клиентов. А наши опытные менеджеры помогут Вам подобрать подходящую печь-гриль для Вашего заведения.

Скрыть

Линия витрин «НЕМИГА CUBE» отличается современным дизайном, широким модельным рядом и большим выбором аксессуаров, что особенно выгодно ее выделяет из ряда аналогичных витрин на встроенном холоде.

Производитель «ИНТЕКО-МАСТЕР» предлагает данную линию витрин, как со встроенным агрегатом, так и выносным.

В своем модельном ряду «НЕМИГА CUBE» со встроенным агрегатом имеет привычные для нас модели:

Cube WS

WS

• Среднетемпературные витрины (0…+7С)
• Универсальные витрины (-6…+6С)
• Низкотемпературные витрины (не выше -18С)
• Кондитерские витрины (+1…+10С)
• Угловые витрины (0…+7С)
• Расчетно-кассовые столы

Но уникальность линии НЕМИГА CUBE придает наличие в ней следующих моделей витрин:

• Тепловые витрины (+60С)
• Витрины «Рыба на льду»
• Среднетемпературных витрин типа « Self» (для импульсных продаж и промо-акций)

Линия витрин «НЕМИГА CUBE» позволит Вашему магазину выглядеть современно.

Если Вас заинтересовала данная информация, опытные менеджеры компании «Эквип Про» будут рады Вам помочь!

Скрыть

Витрины отличаются современным дизайном, практичностью , надежностью и демократичностью цен.

Немига CUBE ICE

Вилия ICE

Если Вас заинтересовала данная информация, опытные менеджеры компании «Эквип Про» будут рады Вам помочь! Скрыть

Французские хот-доги - это тренд последних лет в общепите страны, сильно полюбившийся нашим согражданам. Изначально они появились практически на всех АЗС Республики, а теперь хрустящая булочка с сосиской все чаще появляется в меню столичных кафе и кофеен.

Технология приготовления французского хот-дога очень проста и затраты на организацию торговой точки относительно не велики. С оборудованием для данного бизнеса так же особых проблем нет -холодильник, роликовый гриль для сосисок и контактный гриль для булочек, холодильники для напитков, причем последние Вам дадут поставщики напитков бесплатно.

В первую очередь, для открытия точки продаж хот-догов необходимо правильно выбрать место. Разумеется, это должна быть небольшая площадка с высокой проходимостью населения.

Оптимальным решением в данном случае Вам послужит передвижная тележка для торговли.

Итак, предположим, что Вы решили торговать с тележки на рынке . Произведем приблизительные расчеты:

Стоимость одного хот-дога – 1,4€. При продаже 5 хот-догов в час, выручка за 10-тичасовой рабочий день составляет 70 € при себестоимости одного хот-дога 0,75 €. Таким образом, ежемесячный доход составляет 800-1.000 €. Срок окупаемости 4-5 месяцев. Разумеется, состояние на продаже хот-догов заработать сложно, но на жизнь хватит вполне.

Если Вас заинтересовала данная информация, опытные менеджеры компании «Эквип Про» будут рады Вам помочь!

Скрыть